資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

お菓子づくりは子どもの遊びです 貸出可

ミシェル・オリヴェ／文と絵 -- 河出書房新社 -- 2024.4 -- 596.65

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
総合（百道浜） １階子８ /59/ｵ/ 1014721086 児童書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル お菓子づくりは子どもの遊びです
著者 ミシェル・オリヴェ ／文と絵, 猫沢 エミ ／訳  
出版者 河出書房新社
出版年 2024.4
ページ数 95p
大きさ 25cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
児童内容紹介 遊ぶようにお菓子(かし)をつくっちゃおう!シュークリーム、マドレーヌ、ガトー・ショコラなど、むかしからつくられているていばんのお菓子をより気がるに、かんたんにつくれるようにくふうしたレシピをしょうかい。フランスと日本の食材や器材のちがいをかんがえて、<ポイント>のかいせつもいれました。
内容紹介 1963年の刊行から半世紀にわたって読まれ続ける、イラスト入りのお菓子づくりの本。レモンのムース、ジャムサンドケーキなどのレシピを紹介する。フランスと日本の食材や器材のちがいをかんがえた<ポイント>解説付き。
ISBN 4-309-29397-4
ISBN13桁 978-4-309-29397-4

ページの先頭へ

目次

あまいものにめがないみなさんへ
まほうのケーキ
アルザスふうビスキュイケーキ
マカロン
プチ・ミラネ〜ミラノふうクリスマスクッキー
さくらんぼのアイシングケーキ
レモンのムース
トリュフ・オ・ショコラ
バナナのケーキ
とろけるりんご
マドレーヌ
ハリネズミ
ムラング
りんごのひっくりかえしタルト
うずまきビスキュイケーキ
シューにつめるクリーム
シュークリームのシュー
マーブルケーキ
ビスコタン〜オレンジのはなのかおりのビスキュイ
しろいヌガー
ナポリふうケーキ
おこめのプディング
プチ・パン・ロール
ガトー・ショコラ
ガトー・ショコラようのアイシングソース
もくもくブリオシュ
グリサード〜なめらかチョコレートムース
ココナツ岩
りんごのビスキュイケーキ
アーモンドのチュイール〜フランスふうかわらせんべい
ひんやりバニラクリーム
ミラクル・ケーキ
スプーンビスキュイ
パイナップルのケーキ
ふわふわベニエ〜フランスふうドーナツ
チョコレートのスフレ
クロケ〜カリッとキューブケーキ
コーヒーふうみのウフ・ア・ラ・ネージュ
あんずのクリームタルト
レーズンのプチ・フール
ミルクあじのキャラメル
フランスうまれのクレープ
オレンジのプチ・ポ〜フランスふうクリームデザート
しかくいブリオシュ
ジャムサンドケーキ
計量カップのつくりかた
ケーキ型のサイズ
ガスコンロの火かげん
オーブンの温度

ページの先頭へ