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スペイン料理 貸出可

真田 昭彦／著 -- 辻学園調理・製菓専門学校 -- 2007.4 -- 596.23

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
総合（百道浜） ２階Ｅ１５ /596.23/ﾏ/ 1009815950 一般図書 帯出可 在庫 iLisvirtual
早良南（四箇田） 早南・閉架 /596.23/ﾏ/ｷﾐﾄﾞﾘ 7840449628 一般図書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル スペイン料理
副書名 イラスト・調理方法・手順付き
叢書名 専門料理全書
著者 真田 昭彦 ／著, 定延 健二 ／監修  
出版者 辻学園調理・製菓専門学校
出版年 2007.4
ページ数 215p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-スペイン
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 「スペイン料理」の成り立ちが理解できやすいように、「スペイン各地の基本的な料理と調理法」「料理と文化の歴史」「調理器具」などをイラストをまじえて紹介。調理上のコツや注意点、素材の特徴なども併せて解説する。
ISBN 4-88046-916-4
ISBN13桁 978-4-88046-916-4

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