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    鮮度とは何か

    荒井 珪／編著 -- くるみ企画 -- 2003.4 -- 588.9

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タイトル 鮮度とは何か 
副書名 食生活とその技術への提言
著者 荒井 珪 ／編著, 品質・鮮度保持管理システム研究会 ／編  
出版者 くるみ企画
出版年 2003.4
ページ数 169p
大きさ 21cm
一般件名 食品保存法
NDC分類(9版) 588.9
ISBN 4-9980896-2-5

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