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    煮込み

    柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2011.2 -- 596

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タイトル 煮込み 
副書名 居酒屋の定番
著者 柴田書店 ／編  
出版者 柴田書店
出版年 2011.2
ページ数 87p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 老舗、名店をはじめ33店の居酒屋や食堂を訪ね、各店の煮込みのルーツをひもとくとともに、味の秘訣に迫る。煮込みを使ったアレンジメニューも紹介。巻末にレシピ掲載店一覧を収録する。
ISBN 4-388-06108-2
ISBN13桁 978-4-388-06108-2

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