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    食材料理百科事典

    井田 斉／監修 -- 講談社 -- 2004.10 -- 596

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タイトル 食材料理百科事典 
著者 井田 斉 ／監修, 田中 金太郎 ／監修, 芦沢 正和 ／監修  
出版者 講談社
出版年 2004.10
ページ数 416p
大きさ 22cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 596
内容紹介 伝統の食材、ベトナム・沖縄料理の新顔食材、高級調味料など最新情報を満載した、グルメもプロも学生も主婦も楽しめる事典。オールカラー図版約2500点を収録。
ISBN 4-06-274154-7

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